各位去超市的時候，是不是也會到肉品區逛逛呢？本文主題就是不同部位的肉品英文單字，以及各種相關料理的說法。
整篇文章基本上花六分鐘就可以讀完。
台灣超市一般都是以包裝好的肉品形式販售，但在國外就不一定了。以菲律賓來說，顧客通常需要告知店員所需購買的份量，再由店員現場秤重標價。
這時候可以參考下列句型，並搭配手勢來向店員傳達想購買的肉品種類。
「I would like to have this, 300 grams, please.」
或是選擇更簡單的方式
「This one, 100 grams, please.」
基本上都不會很困難。
雖然比手畫腳也是溝通的方法之一，不過只要看完這篇文章，你就可以學會更多肉品的專門名詞，相信一定可以讓表達能力有所提升。
加工肉品
在超市販售的肉品，通常都已經經過一定程序的處理及分切，確保去除掉不方便料理的骨頭等部位，那用英文要如何表示呢？
這種處理過的加工肉品在英文裡面叫做「dressed meat」。
「dress」除了用來表示「洋裝」之外，也可以當作「裝飾料理」、「加工肉品」來解釋。
因此，dressed meat就代表了「為了方便販售或料理，事先加工處理好的肉品」。
學會了加工肉品的英文之後，讓我們進入本文主題，看看各種不同部位的肉品英文怎麼說吧！
牛肉
不同部位的牛肉
首先介紹的是牛肉的相關英文說法。
只要去燒烤店，一定可以在菜單上看到讓人眼花撩亂的各式肉品名稱，從平價里肌肉到高級的沙朗、菲力等，接下來就讓我們看看它們的英文怎麼說！
| 1.Oxtail | 牛尾 |
| 2.Round | 後腿肉 |
| 3.Shank | 牛腱 |
| 4.Flank | 腹脅肉 |
| 5.Sirloin | 沙朗 |
| 6.Rib | 肋排 |
| 7.Tenderloin | 里脊肉 |
| 8.Short loin | 前腰脊部 |
| 9.Chuck | 肩胛肉 |
| 10.Brisket | 前胸肉 |
| 11.Neck | 頸部 |
| 12.Tongue | 舌 |
牛肉料理
接著介紹牛肉的相關料理名稱。
| 13.Hamburg steak | 牛肉漢堡排 |
| 14.Pepper Steak | 青椒炒肉絲 |
| 15.Spareribs | 肋排 |
| 16.Beef bowl | 牛丼 |
牛排熟度的英文說法
各位去吃牛排的時候，一定會被問到幾分熟的問題，接下來就來看看熟度的英文表達方式。
在台灣，大致上都會提供五分、七分、全熟的牛排選項，不過其實在英文裡面還有更多不同的選擇。
牛排熟度介紹
| 17.Blue | 簡單炙烤幾秒鐘，內部幾乎是生肉狀態 |
| 18.Rare | 表面經過煎烤，但肉品的中心位置仍幾乎維持生肉狀態 |
| 19.Medium rare | 比Rare更熟一點的熟度 |
| 20.Medium | 肉品中心沒有那麼生的狀態 |
| 21.Medium well | 比Medium更熟一點的熟度 |
| 22.Well done | 全熟狀態 |
接下來，讓我們看看上牛排館時可能用到的對話句型！
服務人員：How do you like it cooked?/
How do you like your steak? /
How do you want it done?
（請問你的牛排想要幾分熟？）
顧客：Medium please. /
Well done, please.
（麻煩五分熟／麻煩全熟。）
顧客：Excuse me, this steak is a little too rare. Could you cook it medium?
（不好意思，這塊牛排有點太生了。可以請您做成五分熟嗎？）
服務人員：Certainly. One moment, please.
（沒問題，請稍待片刻。）
以上就是牛肉的相關內容介紹，大家可以稍微喘口氣、休息一下！
這邊分享一個大家可能不知道的牛肉小常識。
不知道大家喜歡吃牛舌嗎？
在鹽烤牛舌上擠點檸檬汁，可謂人間美味！
其實，牛的舌頭既厚又長，因此在燒肉店吃到的都是刻意切成薄片的牛舌。那你知道牛舌為什麼會這麼厚長嗎？
那是因為牛缺乏上排牙齒，因此進食的時候必須仰賴舌頭來把草捲入口中並扯斷，因此舌頭肌肉非常發達，自然就變得既厚又長了。
豬肉
不同部位的豬肉
豬肉可說是料理方式最多變的肉品種類之一。
以下就來看看各種常見的豬肉部位英文說法。
| 23.Pork shoulder | 上肩肉 |
| 24.Boston butt | 梅花肉 |
| 25.Loin | 腰內肉 |
| 26.Tenderloin | 小里肌 |
| 27.Belly | 豬五花 |
| 28.Ham | 後腿肉 |
豬肉料理
接下來介紹的是豬肉相關料理。
| 29.Ginger pork sauté | 薑汁炒豬肉 |
| 30.Pork cutlet | 炸豬排 |
| 31.Braised pork belly | 控肉 |
| 32.Pork cutlet bowl | 豬排丼 |
以上就是豬肉的相關內容介紹，大家可以稍微喘口氣、休息一下！
豬的小常識分享
你知道中文裡面的豬叫狀聲詞是什麼嗎？答案是「嚄嚄」。那外國人又是如何形容豬叫的呢？
豬叫聲的英文單字是「oink」，和中文發音完全不一樣。
對動物叫聲的不同描述也是相當有趣的語言文化差異，有機會的話，下次不妨和外國人聊聊這些話題吧！
雞肉
不同部位的雞肉
| 33.Wing | 雞翅 |
| 34.Thigh | 雞腿排 |
| 35.Drumstick | 棒腿 |
| 36.Gizzard | 雞胗 |
| 37.Breast | 雞胸肉 |
| 38.Tender | 雞柳 |
雞肉料理
大家最熟悉的雞肉料理有哪些呢？
這邊介紹的是炸雞及雞肉串燒的英文說法。
| 39.(Deep) Fried chicken | 炸雞 |
| 40.Grilled chicken skewers | 烤雞肉串 |
| 41.Fried chicken wings | 炸雞翅 |
以上就是雞肉的相關內容介紹，大家可以稍微喘口氣、休息一下！
鳥類小常識分享
自古以來流傳著一句話「只羨鴛鴦不羨仙」，因此大部分人都深信鴛鴦是一夫一妻制的鶼鰈情深代表。
其實這是錯誤的印象，因為鴛鴦每年都可能會選擇不同伴侶。
回到英文學習的部分，來分享一下公雞的英文叫做「rooster」，母雞叫做「hen」，而小雞的英文則是「chick」。
了解各種肉品的說法之後，接下來介紹的是和烹調有關的單字用法。
料理方式
以下單字都常常會在食譜裡面出現，建議盡量把它們學起來。
| 42.Grill | 燒烤 |
| 43.Fried | 油炸 |
| 44.Bake | 烤 |
| 45.Roast | 烘烤 |
| 46.Stir-fry | 炒 |
| 47.Deep fry | 油炸 |
| 48.Defrost | 解凍 |
| 49.Boil | 煮 |
| 50.Steam | 蒸 |
| 51.Drain | 瀝乾 |
| 52.Marinate | 醃漬 |
| 53.Beat | 攪打 |
| 54.Stir | 攪拌 |
| 55.Chop | 剁 |
| 56.Season | 調味 |
| 57.Serve | 裝盤、上菜 |
| 58.Sprinkle | 撒 |
| 59.Dice | 切丁 |
| 60.Simmer | 煨煮、燉 |
[例句]
To simmer stew with a low flame for about thirty minutes.
（用小火煨燉菜三十分鐘。）
To stir fry vegetables.
（炒蔬菜。）
To boil pasta.
（煮義大利麵。）
To defrost a pork.
（解凍一塊豬肉。）
To simmer lamb.
（燉羊肉。）
To drain hot water.
（瀝掉熱水。）
To stir curry with a spoon.
（用一支湯匙攪拌咖哩。）
大家是不是把這些用法都學起來了呢？
這些單字和我們的生活都息息相關，可惜的是很多人一直沒有好好認識它們。
之後我們也會在其他文章裡面，介紹更多日常生活中的實用單字，敬請期待唷！
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