這篇文章討論的是肉品的英文名稱介紹。另外，還會分享完整的餐廳用餐相關會話，從服務人員的招呼用語，到客人點餐的各種實用會話，都會一一介紹。
我們每天的生活都和飲食息息相關，因此請不要錯過這篇文章，下次走進外國餐廳，你就會更知道如何享受一次美好的用餐體驗囉！
各種肉品的不同部位英文名稱
說到「肉」，依種類和部位不同，有各式各樣的中文專有名稱，那英文又要怎麼說呢？
以下會以牛肉、豬肉、雞肉這些常見的肉品為主角，一一介紹它們不同部位的專門說法。
牛肉 Beef
牛肉的英文是「beef」。
牛肉在台灣是一種相當受歡迎的肉品，牛肉麵、牛肉湯都算是代表性料理。至於美國、澳大利亞這些國家也不遑多讓，牛排等各式燒烤料理可說是他們的國民美食。不過在某些亞洲國家，如印度或尼泊爾，牛被認為是非常神聖的動物，不能加以宰殺，可見飲食習慣也是和各地的文化、信仰息息相關。
下表就依牛肉的不同部位，做一次完整的英文名稱介紹。
| 牛腩、前胸肉 | Brisket |
| 下肩胛眼肉捲 | Chuck Eye Roll 簡寫:CER |
| 牛舌 | Tongue |
| 沙朗 | Sirloin |
| 無骨牛小排 | Boneless Short Rib |
| 牛腱 | Shank |
| 牛臀肉 | Round |
| 牛尾 | Tail |
| 牛頰 | Cheek |
| 帶骨紐約客牛排 | Bone-in Strip Loin |
| 帶骨肋眼 | Bone-in Rib Eye |
| 牛雜 | Offal |
| 牛心 | Beef heart |
豬肉 Pork
豬肉的英文是「pork」。
豬肉也是非常普遍的肉品，尤其是加工品項更是種類繁多，例如：香腸、培根、火腿等等。不過，也是有不吃豬肉的族群，例如信仰伊斯蘭教或猶太教的人。
豬肉的不同部位英文名稱請見下表。
| 肩胛肉、梅花肉 | Butt |
| 肋骨、排骨 | Sparerib |
| 五花肉 | Belly |
| 臀肉 | Ham |
| 小里肌 | Tenderloin |
| 大里肌 | Loin |
| 豬頸肉、松阪肉 | Pork jowl |
| 豬腳 | Pettitoes |
雞肉 Chicken
雞肉的英文是「chicken」。
雞肉算是另一種通用肉品，幾乎沒有國家對它有飲食上的限制。下表介紹雞肉各不同部位的英文名稱。
| 雞大腿 | Thigh |
| 雞柳 | Chicken tenders |
| 雞胗 | Gizzard |
| 雞胸 | Breast |
| 雞翅 | Chicken Wing |
| 軟骨 | Gristle |
| 雞脖子 | Chicken neck |
餐廳業者的常見用語
接下來，介紹一些在餐廳工作的人可能會需要用到的各種用語。
這些會話內容不只是餐飲業者需要了解，就算你只是前往用餐的客人，學起來應該也會大有幫助。
如果你覺得這些對話內容很實用的話，請記得重複多看幾次，以便在生活中能夠自然流暢地使用。
招呼用語
以下是當客人進到店裡，服務人員一開始的招呼用語。
＜歡迎光臨＞
Welcome.
Hello.
Hello, welcome.
＜詢問人數＞
How many?
How many people?
For how many?
A table for 3?（三位嗎？）
＜引導＞
Please follow me.
Right this way.
This way, please.
I will take you to the seat.
＜請問有預約嗎？＞
Do you have a reservation?
＜自由入席／位子都可以坐。＞
Please have a seat anywhere you like.
＜這是您的位子，請。＞
Here is your table. Please, have a seat.
＜請稍待＞
Please wait here for a moment.
＜需要點餐的話，請再跟我說。＞
Please call us when you are ready.
Please press the button when you are ready.
（可以點餐的話，請按服務鈴。）
＜目前客滿＞
Sorry, we are full.
I’m sorry, we are full now.
We are full at the moment.
I’m sorry, all the tables are taken.
＜請問要在現場等嗎？＞
Would you mind waiting?
Please write your name here.（請在這邊留下姓名。）
＜這是今天的菜單。＞
Here is the menu for today.
＜請問有需要兒童座椅嗎？＞
Do you need a high chair?
點餐相關用語（店員角度）
以下是點餐的時候，可能會用到的各種說法。
＜請問可以點餐了嗎？／請問今天想吃點什麼？＞
Are you ready to order?
May I take your order?
What would you like to have?
＜請問有想要喝什麼嗎？＞
Can I get something to drink?
Would you like to order a drink?
＜和您確認一下剛剛所點的餐點內容。＞
Please let me repeat the order.
＜請問有需要參考甜點菜單嗎？＞
Would you like to see the dessert menu?
＜本店推薦是○○＞
We recommend ○○.
○○ is our recommendation.
＜賣完、售盡＞
I’m sorry. We are all out of that.
I’m sorry, this is sold out.
＜請問還需要別的嗎？＞
Is that everything for now?
Anything else?
用餐說明
依照餐廳的不同型態，可能會有以下需要向客人特別說明的地方。
＜吃到飽＞
It’s all you can eat.
＜喝到飽＞
All-you-can-drink.
＜吃到飽和喝到飽＞
All-you-can-eat and -drink.
＜白飯可以免費續＞
The rice is unlimited.
All-you-can-eat rice.
＜需要幫您加水嗎？＞
Would you like more water?
＜這部分是不用付費的。＞
This is free of charge.
＜很燙，請小心＞
Be careful, it’s hot.
＜食物及服務品質確認＞
How is everything so far?
（目前一切都還滿意嗎？）
Is everything to your satisfaction?
（請問一切都滿意嗎？）
和料理方式有關的用語
呼應今天肉品名稱的主題，如果是前往燒肉店用餐，店員可能會對料理方式有以下提醒。
＜建議把肉烤到全熟＞
Please cook the meat well.
Please enjoy the meat after grilling it well.
＜請搭配醬汁一起享用＞
Please enjoy it with the sauce.
Please dip it into the sauce when you eat it.
結帳相關用語
結帳也是很重要的一個環節，各種英文說法請參考以下內容。
＜請問要結帳了嗎？＞
Would you like the check?
＜這是您今天的帳單。＞
Here is your check.
＜請至櫃台結帳。＞
Please pay at the register.
＜我們只能用現金支付。＞
We only accept cash.
Please pay with cash only.
＜我們不接受信用卡。＞
We do not accept credit cards.
＜這些是找你的錢。＞
Here’s your change.
＜感謝您今天的光臨／歡迎再次來本店用餐。＞
Thank you for dining with us.
We hope to see you again soon.
點餐相關用語（顧客角度）
接下來，我們介紹消費者可能會用到的各種說法，請一起學起來。
＜請問可以看一下餐單嗎？＞
Could we see the menu, please?
Could I take a look at the menu?
＜我要點○○（餐點、飲料等等）＞
I’ll have the ○○.
Can I get the ○○, please?
＜我也要點一樣的。＞
I’ll have the same.
＜肉品的熟度＞
Could you make that (rare/medium/well-done), please?
（我想要二分／五分／全熟。）
I prefer my steak (medium), please.
（我的牛排想要五分熟，謝謝。）
＜可以不要加〇〇嗎？＞
Could I get it without 〇〇?
＜請問可以讓我們參考一下甜點菜單嗎？＞
Could we see the dessert menu?
＜請問有推薦的嗎？＞
What do you recommend?
Do you have any specials today?
＜請給我們帳單。＞
Could we have the check, please?
We’re ready for the bill.
補充 各種異國美食
最後我們花一點篇幅，介紹幾道獨具特色的異國美食。
全世界每個地方都有不同的在地料理，絕大部分都是我們在台灣沒有機會嘗試到的。所以，透過語言能力的提升，不妨多利用旅行機會體驗各地飲食文化。
＜蝙蝠＞
蝙蝠在某些國家，被視為一種肉類食材，包含印尼的部分地區、寮國、柬埔寨、越南、中國、帛琉等可能都可以吃的到蝙蝠料理。調理的方式有很多種，可以加入椰奶煮成湯，也可以做成串燒或煮粥。
＜鴨仔蛋＞
鴨仔蛋是以快孵化出來的鴨蛋為食材，所煮出來的料理，算是菲律賓及一些東南亞國家的特色小吃。據說營養價值很高，是當地人非常喜愛的美食。
＜田鱉＞
在泰國、寮國等東南亞國家，有時候可以看到田鱉的街頭小吃。一般是油炸過後，以檸檬汁、辣椒粉調味就可以直接吃了。
總結
本文介紹了各種肉品部位的英文名稱，也分享了許多在餐廳用餐時會用到的英文說法。
這些生活化的英文隨時都可能會派上用場，因此只有靠著平時多加練習，才能夠在需要的場合，馬上可以開口說出來。
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